如何让茄子入味不吃油?记住这1步,省油鲜香真下饭,全家都爱吃_咸蛋

如何让茄子入味不吃油?记住这1步,省油鲜香真下饭,全家都爱吃_咸蛋
怎么让茄子入味不吃油?记住这1步,省油鲜香真下饭,全家都爱吃 日子中唯有美食不行孤负。现在人们现已不再为吃穿而忧愁,反而对每天吃什么好吃的而忧愁,尤其是一些厨房新手,心里想着做一道下饭菜,却不知道从哪里下手。所以今日我就和咱们介绍一道下饭又简略易做的菜。它便是咱们餐桌上常见的蔬菜茄子。冬天这个菜2块钱1斤,实惠养分,许多中老年人看见这个菜必买的,进补不一定便是大鱼大肉的,用它做成下饭菜,全家都爱吃,每次都不必忧虑锅里的米饭吃不完了。 茄子一年四季都有,而且价格一向都很亲民,是餐桌上非常常见的家常蔬菜。在现在肉提价的时代,蔬菜的优势就显现出来了,更何况蔬菜养分高,维生素含量高,而冬天枯燥正是需求多吃蔬菜的时分。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种养分成分。先生最近体检查出胆固醇偏高,要想下降胆固醇那就多吃茄子吧。茄子尽管好吃可是咱们印象中茄子都是要通过油炸工序才入味,可是这样做好的茄子尽管甘旨可是太油腻,多吃反而晦气健康。那么怎么让茄子入味不吃油?记住这1步,确保你烧好的茄子是省油鲜香真下饭,全家都爱吃。 【咸蛋黄焗茄子】资料:本地茄子一根,咸蛋黄4个,盐和生抽、胡椒粉以及糖少量,姜末和蒜蓉少量 做法:1、将茄子外表用淡盐水浸泡洗洁净,然后直接切成条,参加少量的盐腌制下能够去掉剩余的水分。 2、另一边,咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟左右,然后取出来压碎备用。 3、茄子省油又吃味的诀窍在这里,直接将茄子条放入锅里边不必水也不必油,开中小火直接焖茄子,中心要用铲子翻拌防止糊底,焖至茄子看上去外表有小焦点变微软的状况。然后倒入1勺的油翻炒均匀 4、接着,然后转小火将咸蛋黄碎倒入,蒜蓉和姜末也一同放入,小火炒香。记住要小火这样才能将咸蛋黄炒香,炒到外表有小泡泡发生停止。 5、起锅之前才参加生抽少量,盐和胡椒粉,糖、鸡精拌匀即可 小啰嗦:1、茄子省油又入味的技巧便是首选用盐腌制下,然后直接放入锅里边不必放油,干煸到茄子变微软。2、咸蛋黄要用小火炒,这样才能将香味激起出来而且去除腥味。

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